Lo speck appartiene alla nostra terra, esattamente come le montagne
Unico nella produzione e nel gusto, lo speck con la sua affumicatura artigianale come una volta e la sua stagionatura all’aria fresca è conosciuto dai buongustai di tutto il mondo. Queste sono le caratteristiche che lo rendono inconfondibile e delicato al tempo stesso. Stagionatura 5/7 mesi.
SPECK ALTO ADIGE IGP CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
SPECK INTERO: 4,5 Kg ca. € 75,00
SPECK A META': 2,2 Kg ca. € 38,00
SPECK TRANCIO: 0,9 Kg ca. € 19,00
SPECK TRENTINO RUSTICO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
SPECK INTERO: 5 Kg ca. € 69,00
SPECK A META’: 2,5 Kg ca. € 37,00
SPECK TRANCIO: 1,2 Kg ca. € 19,00
SPECK TRANCIO: 0,8 Kg ca. € 13,50
SPECK TRENTINO “DA GIGI” CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
SPECK INTERO: 4,5 Kg ca. € 75,00
SPECK A META’: 2,5 Kg ca. € 42,00
SPECK TRANCIO: 0,8 Kg ca. € 14,50
SPECK CUORE: 0,4 Kg ca. € 9,90
SPECK SENZA GRASSO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
La parte più pregiata e magra della coscia posteriore. Nasce così uno speck profumato e aromatico.
TRANCIO: 0,5 Kg ca. € 13,80
KAISERSCHINKEN CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
Fesa selezionata di suino sgrassata con salagione delicata a secco. Stagionatura naturale per 90gg, avvolta in un manto di pepe. Sapore intenso se gustato al naturale, delicato se mondata dal manto di pepe. Favoloso antipasto.
INTERO: 1,4 Kg ca. € 37,00
A META’: € 17,00
SPECK AL PEPE ROSA CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
La selezione del miglior speck stagionato 7/8 mesi ed affinato con il pepe rosa.
SPECK INTERO: 4,5 Kg ca. € 90,00
SPECK TRANCIO: 0,9 Kg ca. € 19,00
